TENUTE DEL CAVALIER PEPE
Uva: Greco di Tufo
Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro
Fermentazione e maturazione: accciaio
Naso 5/5. Naso 25/30. Palato 25/30. Non Omologazione 30/35
Ecco un vino di servizio classico. Le uve sono acquistate, ma l’azienda ha alle spalle tanta buona agricoltura e soprattutto la scelta di coltivare, tra i bianchi, la Coda di Volpe, tipica dell’areale di Taurasi.
Da questi bicchieri è inutile dunque aspettarsi emozioni, ma soprattutto efficienza. Qualcuno dovrà pur fare il lavoro di abbinamento durante le tavolate tra amici o in famiglia e il Greco di Tufo è il bianco campano più adatto per essere servito a tutto pasto per la sua imponente struttura e la eccellente acidità.
Cosa, allora, ci è piaciuto del Nestor 2009? Sostanzialmente il fatto che sia arrivato molto bene a spegnere la seconda candelina: la freschezza è ormai quasi integrata con il frutto, non c’è spunto piacione, nessuna dolcezza, lo definirei un bianco austero. Di servizio, appunto. In bocca ha buon corpo, è ampio, in buona corrispondenza con il naso, lungo, intenso, con la chiusura perfetta. Un bicchiere dunque da spendere con grande sicurezza, decisamente una buona esecuzione di servizio che in questo periodo attraversa la fase di maggiore sicurezza, ancora vivo e giovane ma non più scisso nelle sue componenti.
Ottimo esempio di viticoltura di qualità.
Sede a Sant’Angelo all’Esca, via Santa Vara – Tel. 0827.73766 – Fax 0827.78136 – info@tenutacavalierpepe.it – www.tenutacavalierpepe.it – Enologo: Milena Pepe – Ettari: 35 di proprietà – Bottiglie prodotte:100.000 – Vitigni: fiano, greco di Tufo, coda di volpe, aglianico
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