di Enrico Malgi
Non solo grandi vini bianchi e rossi fermi, ma L’Azienda Agricola Fontanavecchia di Torrecuso della famiglia Rillo produce anche un ottimo spumante bianco, come ho potuto constatare recentemente.
L’etichetta recita così: Nudo Eroico Vino Spumante Bianco Extra Dry. Metodo Martinotti.
Falanghina in purezza lavorata in autoclave. Gradazione alcolica di undici e mezzo. Prezzo finale in enoteca intorno ai 10,00 euro.
Alla vista risalta un brillante colore giallo paglierino dorato. Spuma abbastanza alta e compatta. Perlage caratteristico, in cui le fini e molteplici bollicine danzano felici cercando di arrivare alla sommità della flute per prendere aria. Al naso il bouquet propone fragranti profumi fruttati di agrumi, pera, mela verde, cantalupo e tutto il vasto corredo del sottobosco. Sospiri di fiori bianchi e di erba appena falciata vanno a completare poi tutto il quadro olfattivo. In bocca entra un sorso brioso ed annunciatore di freschezza, gradevolezza, sapidità e succosità. Palato suadente, delicato, cristallino, sbarazzino, morbido, soave, fruttato, leggero e delizioso, preludio di un finale accattivante, appagante e dissetante. Da provare su un risotto ai frutti di mare e formaggi freschi.
Azienda Agricola Fontanavecchia
Contrada Fontanavecchia – Torrecuso (Bn)
Enologo: Emiliano Falsini
Tel 0824 876275
info@fontanavecchia.info – www.fontanavecchia.info
Ettari vitati: 20 – Bottiglie prodotte: 180.000
Vitigni: Aglianico, Piedirosso, Falanghina, Fiano e Greco.
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