di Emanuela Sorrentino
“Oltre la Pizza”: a partire dalle prossime settimane le pizzerie di Pompei, Aversa, Caserta e Salerno della catena Antica Pizzeria da Michele in the World offriranno, nei propri locali, pizze pensate per chi soffre di disfagia, permettendo a chi non può deglutire cibi solidi e liquidi di poter gustare un menù completo totalmente gratuito: pizza, bibita e dolce, tutti realizzati con consistenze modificate e sicure, ma ispirati ai sapori autentici della tradizione napoletana, nello specifico la margherita, la marinara e la cosacca, le varietà presenti nella sede storica di Napoli.
L’obiettivo del progetto è offrire anche a chi soffre di disfagia l’opportunità di gustare al ristorante il sapore della pizza nella sua ricetta classica e con gli ingredienti tradizionali.
Per i pazienti affetti anche da disabilità motorie sarà possibile richiedere i prodotti “Oltre la Pizza” anche da asporto. Martedì alle 17.30 la presentazione del progetto all’Arciconfraternita dei Pellegrini con Giovanni Cacace primicerio dell’Arciconfraternita, Renata e Nadia Nigrelli, presidente e vice dell’Associazione Salvatore Nigrelli, Sergio Condurro Ad dell’Antica Pizzeria da Michele, Alessandro Condurro e Francesco De Luca, Ad Antica Pizzeria da Michele in the World, Giovan Battista Varoli e Daniel Ferrari, Ad e specialist di “Io sano soluzioni per la disfagia”, Antonio Maddalena direttore Cure Palliative Asl Napoli 1, modera la giornalista Brunella Chiozzini, interviene lo scultore Domenico Sepe.
Dai un'occhiata anche a:
- Il baba’ di San Gennaro anche al nord in terra lombarda
- Piadina: viaggio nella Romagna che lievita tra impasti e tradizioni
- Perché si taglia la schiuma della birra?
- Pizza 4 repubbliche marinare di Carlo Fiamma ad Amalfi
- Pizze con frutta e verdura, da Gino Sorbillo la tappa di Harvesting Happiness
- L’abbinamento perfetto: il Falerrno 2023 di Moio e il ragù napoletano
- Parla Marco Serra, presidente Consorzio Vini Salerno
- Napoli, all’Antica Pizzeria Chiaia lezioni di pizza e tiramisù