Gli spumanti trentini mi hanno sempre appassionato sin da ragazzo, quando usavo fare almeno una capatina ogni anno da quelle parti. Si tratta di spumanti eleganti, essenziali, salini, longevi e ricchi di personalità. Grandi nomi ma anche begli esempi di cooperazione come appunto questa cantina che vinifica a 700 metri sul livello del mare ed è fra le più alte d’Italia. Puntiamo dritti sul blanc de noirs, uno spumante bianco ottenuto da uve a bacca rossa, parliamo del pinot nero che in questa regione trova da sempre una delle sue massime espressioni. La sboccatura avviene dopo quattro anni e il risultato è davvero straordinario, il rapporto fra qualità e prezzo, come si diceva un tempo, è tra i migliori d’Italia con un costo sul web che si attesta intorno ai 35 euro. Uno spumante adatto a tutto pasto e per ogni piatto, lunghissimo al palato, ricco di energia e vitalità.
ORO ROSSO SPUMANTE TRENTO DOC
CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA
Cembra Lisignago
Viale IV Novembre, 72
Tel. 0461 680010 347 4141584