di Marco Contursi
L’anno prossimo compie 100 anni, è la pasticceria Migliore di Afragola, fondata nel 1927 da Augusto Migliore e oggi gestita da Andrea Migliore. Da pochi giorni ha riaperto dopo un restyling di tutti i locali che oggi appaiono luminosi ed eleganti. La qualità è la stessa di sempre, che ha conquistato tante generazione di afragolesi che non si fanno mancare una sosta, dalla colazione all’aperitivo. Tutto fatto rigorosamente dal team di pasticcieri della pasticceria Migliore.
Cavallo di battaglia il biscotto all’amarena, una ricetta di riutilizzo e che qui viene nobilitata da amarene vere e materie prime scelte. Come tutte quelle adoperate nella pasticceria classica napoletana: pastiere, babà, torta millefoglie, mignon. Non manca certo una attenzione per i grandi lievitati, ed in questo periodo iniziano ad affacciarsi sugli scaffali le prime colombe.
C’è inoltre un area riservata in cui fare eventi e piccole cerimonie, poiché dall’antipasto al dolce alla pasticceria Migliore è possibile trovare una gamma completa di cose buone. Col calore e l’eleganza di chi ha alle spalle 100 anni di storia, oggi racchiusi in una nuova e luminosa veste.
Pasticceria Migliore ad Afragola
Via Di Fiore 123
tel 0818521586
Scheda del 27 marzo 2023
Pasticceria Migliore ad Afragola, tradizione ed energia giovanile
di Marco Contursi
Ha quasi 100 anni ma non li dimostra. Porta avanti la tradizione dolciaria napoletana classica ad Afragola dal 1927. Stiamo parlando della pasticceria Migliore ad Afragola, fondata da Augusto Migliore, oggi gestita dalla terza generazione, Andrea Migliore appunto, che abbandonata la carriera da Ingegnere, ha deciso di impegnarsi in prima persona nell’attività di famiglia.
I dolci sono quelli classici napoletani, senza astruserie moderne, spesso fini a sé stesse. Sabato e Domenica il banco dolci si riempie di sfogliate, babà, deliziose, zuppette, e tutte le altre specialità che da sempre addolciscono le festività degli afragolesi ma non solo. Vengono infatti da altre zone per provare i biscotti all’amarena, che contengono amarene intere e che non sono il prodotto di risulta che si trova altrove. Non mancano colombe e panettoni, nelle ricorrenze dedicate, come pure classici come la pastiera e il migliaccio.
L’attenzione alla qualità si nota da piccole cose, come ad esempio l’utilizzo del latte Nobile per il cappuccino, frutto di un sistema di allevamento rigoroso e rispettoso del benessere animale.
Famosa per le zeppole di san Giuseppe, la pasticceria Migliore da poco propone un’altra specialità, un dolce a metà strada tra il babà e la cassata che racconta le bontà del mezzogiorno d’Italia, un dolce dedicato al sud e alle sue tradizioni.
Ma la millefoglie, resta il dolce più rappresentativo di questa pasticceria, che ne custodisce la ricetta segreta del fondatore da ben 100 anni.
Non mancano una piccola ma interessante selezione di vini, con bottiglie non banali e scelte con competenza e una sala accogliente per rinfreschi e piccole cerimonie. Un pezzo di storia dell’arte dolciaria afragolese che merita una visita, soprattutto in occasione della santa Pasqua, quando l’offerta si arricchisce di una pastiera di grano tradizionale fragrante e profumata.
Pasticceria Migliore ad Afragola
Via Di Fiore 123
tel 0818521586
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