Non sappiamo se Antoine Gaita ci avrebbe regalati altri Fiano straordinari come il 2005 che piaceva tanto a lui e a Diamante, ma certamente ci avrebbe regalati degli straordinari Taurasi. La prova, ennesima, è questo assaggio del 2007, annata particolarmente fortunata, che Antoine compose unendo le uve di diversi territori leggendo la denominazione in maniera assolutamente originale al contesto generale: piacevolezza, bevibilità. Complessità al naso come al palato, sorso lunghissimo. Un ragionamento sulle uve di Montemarano, Castelfranci o di Taurasi stesso la cui composizione dove cambiare a seconda della stagione secondo lo stile francese di comporre i blend. Lo abbiamo preso a prezzo favorevolissimo dalla straordinaria cantina dell’Oasis di Vallsaccarda, vero scrigno di tesori irpini e italiani spesso introvabili. Una beva che esalta la consapevolezza della grave perdita subita dall’enologia irpina con la morte di Antoine.
VILLA DIAMANTE
MONTEFREDANE
Via Toppole, 16
Tel. 347 679 1469
Vino fuori commercio
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