Il vino è bello perché improvvisamente ti ritrovi a berlo con chi non c’è più. Magari anche con chi lo ha pensato e fatto e adesso sta impegnato con la malolattica in Paradiso. Il sole ci bacia nella tenuta La Pampa a Melizzano dove si annunciano novità in cucina quando il patròn Francesco Izzo mi mette davanti questa bottiglia del 2012 fatta da Nicola che era il suo enologo. Un rapporto che continua con il figlio Danilo. Francesco è uomo vero, una stretta di mano vale più di mille atti notarili, e il vino pensato da Nicola mette in risalto tutte le virtù dell’Aglianico maturate nel tempo: freschezza, capacità di stare al passo con il cibo di tradizione, rimandi emozionali con frutta e legno perfettamente fusi e i tannini ammorbiditi. Ecco perché il vino mi affascina come se fosse il primo giorno: allontana le persone inutili e ti fa ritrovare vicino a quelle che hai stimato e a cui hai voluto bene. Per sempre. Perché l’Aglianico è per sempre.
LA PAMPA
MELIZZANO
Strada Vicinale Boscarelle, 1
Tel. 0824 944914
relais.pampaexcellence.it/
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