Grande fermento a Caserta e in provincia.
Nuove aperture di pizzerie (Maria Cacialli apre la Figlia del Presidente in città) e spostamenti, assestamenti di pizzaioli.
C’è chi ritorna in città come Otello Schiavon che apre, dopo un passaggio a Latina in un centro commerciale, dove stava Piano B il suo Ricomincio da me.
E chi lascia per una nuova sistemazione in un posto da grandi numeri e prospettive.
È il caso di Simone De Gregorio, il giovanissimo pizzaiolo che abbiamo conosciuto da JohnnyTakeUè di Aversa.
Dotato di una bella carica di energie positive, attento alle lievitazioni e alla ricerca di grandi materie prime per le guarnizioni si trasferisce, ed è già operativo, a La Rosa Pizza Restaurant di Trentola Ducenta.
Un bel posto con una sala interna di 120 posti e un dehors da 70.
Piena libertà per continuare la sua ricerca e la sua proposta.
Vedremo e seguiremo questa sua nuova avventura.
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