Pizzeria Acqua e Farina a Lugano

Pubblicato in: Le pizzerie

Acqua e Farina Lugano – Pizzeria Napoletana
Via Canova, 6
Tel. + 41 79 926 81 04
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena

Nel cuore di Lugano una pizzeria assolutamente napoletana per il risultato finale.Ben arredate, con materiali in legno che creano sempre una bella atmosfera, la pizzeria ha sostanzialmente due sale: una d’ingresso protetta da una vetrata e l’altra a ridosso del forno e del banco bar. Il menu è molto ben organizzato: l’offerta prevede anche una serie di insalate intese come accompagnamento o persino come piatto di portata. Le pizze sono classiche, con un impasto moldot ben esegutio: sono ben sei i pizzaioli che si alternano sotto la direzione di Castrese Mallardo, napoletano doc, che riesce a dare una buona personalità al prodotto. Molto ben esgeuita anche la pizza fritta. I pizzaioli preprano anche due impasti, perfetto quello utilizzato per la nostra pizza salsiccia e friarielli. Ottimo servizio, buoni i fritti, da migliorare. e ampliare la carta dei vini.
L’intesa perfetta con Mark, Leon e Katrin Jobst è alla radice del successo di questo locale che abbiamo trovato pieno.

 

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