Pizzeria Il Patriarca a Bitonto
Via Beccherie Lisi, 15
Aperti a cena (a pranzo solo su prenotazione)
Giorni di Chiusura: Martedì in inverno; mai dal primo giugno al 15 settembre
Telefono: 080 3740840 – 368 7501700
Sito web: www.ristoranteilpatriarca.it
Locale nel complesso rustico ma con qualche tocco moderno. La prima pagina del menu, per altro in via di ulteriore ampliamento, è votata alla Puglia. Le pizze sono superlative. Tutto merito degli impasti di semola, di farina tipo 2, di semola e riso venere, con lievito madre e meditata maturazione; della scelta delle materie prime; della fantasia compositiva delle farciture. Emanuele Natalizio propone una pizza buona e digeribile che non si fa dimenticare facilmente. Servizio efficiente.
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