Raza Madrid
Calle de Juan Ramon Jimenez, 11
Tel 913 141 054
Sempre aperto a pranzo e a cena
Siamo a due passi dalla Gran Via e questa è stata la seconda apertura di Raza, la catena di produttori di carne argentina che vanni direttamente nel piatto del consumatore.
A parte le carni di alta qualità e buonissime , cotte sula brace che vi accoglie all’ingresso, dobbiamo segnalare qualche antipasto da non perdere, come le buonissime crocchette di prosciuto iberico, le alici del Cantabrico, la tartare di carne cruda preparata davvero ad alto livello. L’ambiente è quello delle bracerie, con sale e salette che si presentano man mano che si entra, pià una di fatto affiancata alla brace.
Appena vi sede, arrivano l’acqua, il pane, l’olio e il burro per inziare, immancabile il pomodoro spremuto e non cotto che in genere si mette sul pane insieme al prosciutto.
Buona cantina con prezzi abbordabili e servizio attento e preciso.
Consigliato per conoscere l’ossessione degli spagnoli per la carne.
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