CASTELLO MONACI
Uva: negroamaro e malvasia nera
Fermentazione e maturazione: acciaio e legno
Una versione classica di uno dei grandi vini meridionali targata giv. Il negroamaro e la malvasia confermano la fortuna di questo blend: naso ricco, buona freschezza e vocazione all’invecchiamento. Ci piace la scelta di correre dietro alla omogeneità, noiosa e morbidosa. Da abbinare alle paste con il ragù e ai formaggi di media stagionatura.
Sede a Salice Salentino, Contrada Monaci,
Tel. 0831.665700 e 0831.666071
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