di Tommaso Esposito
E’ giusto ricordare Salvatore Esposito così, ora che da poco ci ha lasciato.
Dietro al suo bancone nella pizzeria Carmnella ad ammaccare, poco prima che passasse la mano qualche anno fa a suo figlio Vincenzo.
Sta preparando una marinara.
La più buona che abbia mangiato negli ultimi anni.
Era stato il pizzaiuolo storico del Trianon prima che riaprisse la trattoria della nonna di sua moglie, Carmenella, appunto.
Addio don Salvatore!
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