Ingredienti per quattro persone:
1 kg di pomodori non maturi
500 g di scialatielli
2 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
pecorino grattuggiato
prezzemolo
origano
basilico
pepe
Tagliate i pomodori a rondelle ed aggiungere i restanti ingredienti in una padella con olio, aglio e peperoncino. Tenete sul fuoco per cinque minuti e aggiungete alla fine il prezzemolo e il basilico freschi tagliati al momento. Lessate la pasta al dente ed unitela con il sugo preparato facendola saltare per qualche minuto cospargendo di formaggio.
Le Campestre – Castel di Sasso
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