Orto mare alla grande in questa ricetta di Antonella Rossi di Napoli Mia
Spaghetti con broccolo, seppia, croccante al suo nero e polvere di peperoncino
Di Antonella Rossi di Napoli Mia
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 320gr di spaghetti pastificio Gentile
- 400gr di seppia pulita e tagliata a julienne
- 300gr di broccolo siciliano
- Olio extravergine di oliva Q.B.
- 1 spicchio d’aglio
- Croccante al nero di seppia Q.B.
- Polvere di peperoncino Q.B.
- 1 lime
Preparazione
Pulire il broccolo e sbollentarlo in acqua salata e frullarlo con un minipimer.
Cuocere la pasta al dente in acqua salata.
In una padella far soffriggere lo spicchio d’aglio con l’olio extravergine, aggiungere il broccolo frullato e far cuocere per qualche minuto, scolare la pasta e mantecarla con la salsa di broccolo.
Cuocere la seppia al vapore, condirla con sale, olio e bucce di lime grattugiate.
Impiattare mettendo alla base gli spaghetti, appoggiare sopra la seppia, contornare la pasta col croccante al suo nero e spolverizzare la seppia con polvere di peperoncino.
Dai un'occhiata anche a:
- Arancine siciliane, la ricetta perfetta di Palermo
- Pasta e fagioli alla napoletana
- Bucatini alla carbonara con asparagi selvatici
- Tubetti con asparagi e seppie di Giovanna Voria
- La ricetta dell’estate. Spaghetti con cozze e friggitelli
- Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone di Peppe Guida
- Lagane con funghi porcini e fagioli della regina
- Fusilli freschi con zucca e funghi porcini. La ricetta perfetta