Mangiare vegetariano non è una limitazione, ma una gioia per i sapori e una buona cosa per la nostra salute.
Questa è una idea di pane molto semplice in cui gli elementi si sono ben bilanciati.
Il pane di segale è infatti difficile da mandare giù. Un leggero strato di pesto ligure lo rende più umido.
La dolcezza la potete correggere con le fave fresche appena sbucciate che danno il giusto tocco di amaro.
Infine cipolla bianca, fresca di buona acidità.
Perfetto e sano, ve l’assicuro:-)
Dai un'occhiata anche a:
- Panificio Caroppo a Minervino di Lecce, dal mulino al forno
- Casatiello napoletano salato: la ricetta perfetta
- Il panettone gastronomico di Salvatore Ciaramella che non conosce stagioni
- Boulangerie Vittorio Barra: il pane e la rosetta come non l’avete mai mangiati
- Granata 1903 a Sant’Anastasia: tradizione e modernità nel pane e nella pizza di Giuseppe Granata
- Garage Forno a Roma: il nuovo laboratorio del pane (e del vino) firmato Fabrizio Franco
- Il Forno Aspromonte a San Leucio, Caserta