di Bruno Sodano
All’interno del Royal Hideaway Corales Resort, una delle strutture più eleganti di Tenerife, si trova Starfish Atlantic Grill, un ristorante che punta tutto sulla qualità della materia prima e sulla semplicità della buona cucina. Il cuore del ristorante è la griglia a vista, dove il pesce fresco viene preparato con cura davanti agli ospiti. Tra i piatti principali spicca la cernia nera delle Canarie, servita con le tipiche papas arrugadas, piccole patate cotte sotto la cenere che esaltano le tradizioni locali.
Un altro punto forte sono i carabinero, gamberi rossi dal sapore intenso e inconfondibile, accostati a un arroz che offre una versione moderna e raffinata del piatto più conosciuto della cucina spagnola. Fra gli antipasti, piatti esteticamente belli e preparati con una tecnica impeccabile che mira a conservare e valorizzare il pescato senza stravolgerlo. Prima ancora dei piatti principali, l’accoglienza al tavolo racconta la cura del dettaglio. Il pane, fragrante e fatto in casa, è accompagnato da burro di Normandia e un olio extravergine italiano, un mix semplice ma ricco di gusto.
Dal mare alla brace con un elenco da “leccarsi i baffi”: pesce scorpione, orate e branzini selvaggi, pesce pompano, astici blu nazionali e i famosi carabineros de “La Santa” Lanzarote. Sul mondo vegetale c’è spazio e diverse sono le portate dedicate.
La sala, situata all’aperto, regala una splendida vista sull’oceano e sul resort. Il design unisce eleganza e comfort, creando un ambiente ideale per pranzi e cene, che sia una serata speciale o un momento di relax durante una vacanza. Il servizio, sempre cortese e professionale, si distingue per l’attenzione ai dettagli e per la capacità di far sentire ogni ospite a proprio agio. La carta dei vini completa l’esperienza gastronomica con una selezione ben equilibrata tra etichette locali, perfette per esplorare i sapori dell’isola, e proposte internazionali di alto livello. Starfish si fa apprezzare per un’offerta che valorizza il prodotto senza inutili complicazioni: pesce freschissimo, preparazioni curate e un’ospitalità che unisce professionalità e calore. È il posto perfetto per chi cerca un’esperienza gastronomica rilassante e autentica, in uno dei luoghi più suggestivi di Tenerife. Starfish è il luogo ideale per chi ama i sapori genuini e un ambiente accogliente, il tutto arricchito dalla splendida vista sull’oceano.
Royal Hideaway Corales Suites
Av. de la Virgen de Guadalupe, 21
38679 La Caleta, Santa Cruz de Tenerife
Tel. +34 922757900
Sempre aperto dalle 12:30 alle 21:30
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