di Fabrizio Scarpato
Vedi la Barcaccia a Piazza di Spagna
e ripensi a questo piatto così forte e gentile:
di fatto, per forma e sostanza, una sintesi di romanità
Dai un'occhiata anche a:
- #stwEATterature / Aqua La Pizzeria, Ortonovo (SP) Pizza fiordilatte, mortadella, squaquerone, pistacchio e pomodoro verde
- #stwEATterature / Colli di Luni Vermentino Groppolo 2019, Il Monticello
- #stwEATterature / Testaroli al pesto. Agrigourmet Intatto, Calice al Cornoviglio
- Le ragazze e una promessa non mantenuta: arrestato Franco Bonanini, presidente del Parco delle Cinque Terre
- L’Ispettore Michelin / Cinque Terre – XVII. Le api
- Marco Malvaldi: Odore di chiuso. Di Pellegrino Artusi e dell’allegoria della maionese
- #stwEATterature / Carciofo di Schito arrostito, lardo di Colonnata, aglio e prezzemolo. La Magnolia, Forte dei Marmi
- Lettera dell’ispettore Michelin, cinque anni dopo