È una giornata in cui il Padreterno si è scordato di noi e lascia andare una pioggia a dirotto. Per fortuna ci rifugiamo nell’accogliente sala da pranzo di Vannulo a Paestum per provare un po’ di cose buone e sul tavolo arriva questo rosso da noi molto amato. Potrebbe essere un Taurasi anche se è un Irpinia Aglianico doc: viene da cinque vigne diverse e dopo la fermentazione ha 12 mesi di affinamento in legno e altrettanti in bottiglia. Quello che è davvero incredibile di questo rosso è l’assoluta eleganza che si riesce ad ottenere dall’Aglianico. Il sorso è setoso, piacevole, il naso ricco di frutta e di essenze balsamiche, la conclusione è lunga, invita subito a ripetere il sorso. Un grande vino da invecchiamento ma che però può essere stappato anche subito che si conferma moderno con solide radici nel passato. L’eleganza è la sfida che ogni produttore di Aglianico deve affrontare evitando di rifugiarsi in uno sterile passatismo.
QUINTODECIMO
MIRABELLA ECLANO (AV)
via San leonardo
Tel 0825.449321
www.quintodecimo.it
Prezzo sul web
dai 38 euro
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