di Santa di Salvo
Una maison de charme di campagna e tanta passione familiare. Negli anni, Casa Lerario costantemente migliora e nulla ha più da imparare dagli chef stellati che spesso ospita. Una ristorazione avviata nel ’97 con pochi coperti oggi è una realtà dove l’ispirazione country si sposa alla filosofia della tavola. Tutto è prodotto in proprio: ricotta e formaggi dalle pecore di Frasso Telesino, superbi affettati dai maiali allevati a Venafro, frutta e verdura dai frutteti circostanti e dall’orto di casa, olio e vino dalle terre di Melizzano. Pietro Lerario e l’insostituibile mamma Tatiana hanno costruito un gioiello di accoglienza. Capaci di cambiare menu ogni settimana mantenendo un target invidiabile. Dopo la batteria di antipasti e pizze rustiche, primi eleganti come il carnaroli limone e pistacchi e i ravioli farciti di funghi e tartufo con fonduta di caciocavallo e zucca, poi il maialino alla brace affumicato e sfumato alla birra, infine la mitica torta al cioccolato. Tutto servito con semplicità, immersi nella bellezza di una campagna silenziosa e complice.
Casa Lerario
Melizzano (Benevento)
Contrada Laura, 6
Tel. 0824-944018 360.847848
Chiusura: mai, solo su prenotazione
Prezzo medio: 45 euro
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