L’epoca della vendemmia è un momento di colori e atmosfere emozionanti. E anche di tristezza, perché priva i filari dei preziosi grappoli. Questo avviene perché ogni chicco riceve la luce del sole estivo. D’ora in avanti si realizza uno dei più grandi sortilegi della natura, l’uva…
A breve inizia l’estate, tuttavia la vendemmia non è poi così lontana. In questo momento il chicco strappa al sole i raggi di luce. In verità, il delicato processo che trasformerà il frutto in vino sta finalmente scoccando. E chissà alla fine come sarà la vendemmia e il vino. Può darsi che la risposta sia scontata, ma la curiosità galoppa nella mente umana a grande velocità. Una sorta di frenesia che corteggia non solo chi ama il vino. Un quesito affatto ovvio che nasce dalle pieghe del tempo, mentre sotto il sole i filari si perdono nel silenzio della campagna. Sembrano statici, eppure più che in ogni altro luogo sotto alle loro foglie scorre la vita. Sole e luce che in questo periodo non concedono clemenza, arrivando ad accarezzare i posti più occulti. Ad esempio, affusolati ciuffi d’erba che crescono ai piedi delle piante o nei posti più inimmaginabili. Già, è così il sole estivo, riottoso, rovente ma dannatamente necessario. In questa stagione vagare per i campi diventa una festa alla quale tutti sono invitati a patto d’aver animo sensibile.
Il chicco acerbo, infinitesimale nella sua essenza, dipende da ogni flebile raggio solare. Le prime vendemmie busseranno smaniose alle porte già in agosto e saranno feconde. Assomiglia a una competizione che dura da lustri: niente e nessuno potrà arrestarla. Una gara fatata tra il sole e la vite, scandita da ritmi bizzarri che trascendono il movimento dell’orologio, resa possibile grazie alla benevole complicità dell’uomo. Come non rievocare tutta questa magia al primo sorso di vino che arriverà?
Dai un'occhiata anche a:
- Paolo Marchi e Daniel Young: quando Identità Golose scoprì la pizza
- L’alcol logora chi una bottiglia del barbaresco di Gaja non ce l’ha
- Troppi locali inutili e stipendi bassi due lati della stessa medaglia
- Unesco, abbiamo fatto la cucina italiana: ora facciamo gli italiani
- Alberto Grandi mette la Bufala sulla Pizza Paulista
- Roccaraso invasa? Lasciateci la frittata di maccheroni
- 50 Top Pizza, quattro precisazioni
- Marco Contursi. E baaasta con sti piatti.. sono solo per turisti