Serve sempre tanto coraggio produrre un cru perchè si scommette sulla vocazione di un pezzo di terra a produrre vino di qualità ogni anno senza ricorrere alle compensazioni di uve di altre zone. Una scommessa temeraria che Ferrante di Somma ha portato avanti con le determinazione di ben tre cru di Greco di Tufo: Vigna Ortale, Vigna Laure e Vigna Serrone. Delle tre la più selvaggia da domare è proprio Vigna Ortale, 5000 bottiglie che nascono dall’omonimo vigneto giunto alla sua terza edizione, la prima è stata nel 2016. Dei tre è infatti il più sulfureo e ricco di freschezza, il tipico Greco che si definisce rustico e immediatamente riconoscibile per i rimandi fumè e agrumati al naso. Si tratta di una riserva ai suoi primi passi, da spendere in questa fase su robusti piatti di mare e anche di carne bianca e da predisporre scientificamente in vista del menu della Vigilia di Natale. What else se non un grande Greco di Tufo?
CANTINE DI MARZO
TUFO
SS 371
TEL. 0825 998022
cantinedimarzo.it
Prezzo orientativo
18 euro
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