di Andrea Petrini
Il Sivi Pinot (pinot grigio) di Schumann è un bianco sloveno rigoroso, figlio di un vignaiolo che lavora con mano ferma ispirandosi alla biodinamica autentica. Al naso sa di buccia di arancia ed erbe officinali mentre in bocca è teso, con una sapidità che incide. Un vino essenziale da un vero artigiano di confine.
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