di Enrico Malgi
La Società Agricola Terracalò di Sava è stata fondata nel 2013, ma è già bene inserita nel panorama vitivinicolo pugliese, dove spesso riceve validi riconoscimenti. Uno di questi è stato conseguito all’edizione 2019 di Radici del Sud, laddove l’etichetta Zoe Fiano Salento 2018 è riuscita a spuntare un prezioso secondo posto assoluto da parte della giuria dei Wine Writers nella propria specifica categoria.
Fiano in purezza lavorato in acciaio e vetro. Tasso alcolico di tredici gradi. Prezzo in enoteca di 12,00 euro.
Alla vista si presenta un attraente colore giallo paglierino luminoso. Spettro aromatico di buona sostanza, che evidenzia chiaramente consistenti e variegati profumi di agrumi, pesca, pera, mela, albicocca, melone, sambuco, tiglio, felce e salvia. Gentili captazioni speziate. In bocca entra un sorso delicato, vellutato, morbido e sapido e sostenuto da un’ottima acidità. Tensione gustativa elegante, aggraziata, carezzevole e succosa. Palato piacevole, agile, scattante, composito, dinamico, fruttato e compiacente. La chiusura prende atto di tutte le componenti organolettiche precedentemente certificate e dà il lasciapassare ad un vino sicuramente accattivante ed appagante. Da spendere su un piatto di spaghetti alle vongole, latticini e carne bianca.
Società Agricola Terracalò
Via Monfalcone, 15 – Sava (Ta)
Cell. 320 8903470 – Fax 099 9748418
aziendagricola@terracalo.it – www.terracalo.it
Enologo: Salvatore Dell’Aquila
Vitigni: Primitivo, Negroamaro e Fiano
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