E’ passato giusto un anno quando, la mattona del 4 febbraio, Alfonso Pepe ha cessato di vivere.
Fu una notizia che ha colpito molto il mondo gastronomico non solo perchè è stato un grande artigiano del gusto, un rivoluzionario che ha introdotto con grande anticipo il concetto di leggerezza e di territorialità nei suoi lievitati. Ma anche per la sua totale abnegazione al lavoro e la sua disponibilità verso chiunque lo chiamasse.
Una persona perbene, che ci piace ricordare.
Lo abbiamo fatto su Cucina a Sud con il numero che esce oggi in edicola e lo facciamo anche qui con questo articolo che riassume la sua opera.
Dai un'occhiata anche a:
- Il Turno di Domani. 1- Anna Paola Capasso: il talento è niente senza la tecnica e la formazione
- Da Rosi Mangger per conoscere la magia delle erbe della Val Passiria
- Addio a Gaetano Bove, grande viticoltore della Costa d’Amalfi
- Maurizio Zanni, dall’Antiquario a Tokyo
- L’uomo cucina, la donna nutre – 24 Ad Aquara Rocchina Nicoletta di Tenuta Mainardi
- Ritratti / Dragomir Georgev, il bulgaro salernitano
- Ritratti Bianca Mucciolo
- Ritratti. Rosa Ferro e Alfonso Esposito e Doni dell’Erba