Oggi giornata triste per la tradizione gastronomica flegrea. Si è spento Ludovico Avallone, storico chef e avanguardista della cucina tradizionale.
Già al timone delle cucine di alcuni locali storici flegrei, da 20 anni cucinava in proprio prima alla Trattoria Ca.Gi poi con il figlio “Da Ludovico” sempre a Pozzuoli.
Nella sua lunga carriera è stato protagonista del rilancio a cui stiamo assistendo negli ultimi anni.
Alla famiglia le nostre condoglianze.
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