Pizzeria e dolceria ARMONIA a Vallo della Lucania
Piazza Vittorio Emanuele, 35
Tel. 0974 359833 – 3891273586
Aperto la sera, dalle 18 a mezzanotte, la domenica anche la mattina fino alle 13:00
Il vicoletto delle golosità. Potremmo chiamarlo così l’accesso a questo locale aperto a Vallo della Lucania un paio di anni fa da Antonello Fedullo.
Giovane professionista di Ascea, specializzato nell’arte bianca, dalle pizze ai dolci, si trova con il suo “Armonia” nella piazza centrale del paese, in un localino al quale si accede da un vialetto che porta al cortile di un antico palazzo.
Tavoli al fresco nella bella stagione e una saletta interna molto intima e accogliente, aperta di sera tutto l’anno.
La domenica mattina, poi, si consuma il rito dei dolci da colazione e per il pranzo in famiglia: dai lievitati al classico biscotto all’amarena, dalle monoporzioni contemporanee in stile francese alla pasticceria tradizionale, con i babà, le deliziose al cioccolato fino alla tipica ‘pizza doce’ cilentana.
Ma è soprattutto con la pizza alla pala che Antonello Fedullo si è fatto conoscere e apprezzare. Un buon impasto ben lievitato e idratato, croccante fuori e soffice dentro, realizzato con farine anche integrali e di farro, tutte da agricoltura sostenibile.
Le farciture che variano dalle più classiche come la margherita oppure con scarola, pinoli, acciughe e uvetta passita. Ma anche con fantasiose varianti che abbinano prodotti locali da piccole aziende selezionate alle eccellenze gastronomiche extra-regionali.
Nel menu non mancano i fritti e qualche sfizio o tagliere, piatti di carne e panini con hamburger. Da bere, birre artigianali e vini con attenzione alle etichette regionali e cilentane.
Nota di merito per un servizio professionale e molto accorto.
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