La cerimonia si terrà a Palazzo Santa Lucia, sede della Regione Campania
Per riconoscere la qualità dell’olio extravergine di oliva non c’è bisogno della vista. Nasce da questa verità conclamata il progetto organizzato da Unaprol – Consorzio olivicolo italiano a favore degli studenti dell’Istituto Colosimo di Napoli e che vede coinvolte due regioni, Lazio e Campania. Per 15 studenti non vedenti ed ipovedenti si apre la possibilità di avvicinarsi al prezioso lavoro dell’assaggiatore di olio Evo, unico metodo oggettivo che sfrutta gli organi sensoriali umani, veri strumenti di misura di pregi e difetti.
Un’iniziativa che vede coinvolte le federazioni regionali di Coldiretti Lazio e Campania, insieme alle organizzazioni dei produttori olivicoli Op Latium e Aprol Campania. Il corso si inserisce nel programma della Evoo School Italia, promossa da Unaprol, Coldiretti e Campagna Amica.
Visti il valore e le finalità del progetto, la cerimonia di consegna degli attestati – inizialmente prevista presso l’Istituto Colosimo – regione Campania, a Palazzo Santa Lucia. Il corso di avvicinamento alla conoscenza dell’olio EVO è stato organizzato dalla SAUIE, società interamente partecipata dalla Regione Campania che gestisce il patrimonio dell’Istituto Colosimo. Si è svolto presso la Tenuta Passerano a Gallicano nel Lazio. Il percorso è stato realizzato in 4 incontri, di circa 3 ore ciascuno. Sono state affrontate le principali tematiche relative alla produzione dell’extravergine di qualità e all’analisi sensoriale, attività codificata da norme internazionali e richiesta per legge per il riconoscimento e la classificazione dell’olio stesso. Il corso costituisce anche l’occasione per verificare, da parte dei singoli studenti, la propria attitudine e
predisposizione ad approfondire la materia e forse anche farla diventare una possibile futura opportunità di lavoro.
Dai un'occhiata anche a:
- Il trancio di pizza contemporanea “Calabria Food Tour” nell’Atlante mondiale della pizza e del vino
- Anteprima Casavecchia e Pallagrello, produttori e degustatori a confronto sulle nuove annate
- Pizza e solidarietà: Enzo Coccia al fianco della Fondazione Valsecchi
- Nebbiolo nel Cuore e Beviamoci Sud, due tra i più importanti eventi enoici della capitale, sono ai nastri di partenza
- 50 Top Pizza a SIGEP WORLD 2026 con il convegno “Il Gusto che si mangia a Fette”
- Beer & Food Attraction 2026, cosa aspettarsi dall’edizione che guarda al futuro dell’Horeca
- Martedì 27, 415mila pasti al Banco Alimentare Campania Mercato San Severino
- Coccia e Capuano insieme per Sos Santobono