Asterìas Campania Fiano 2018

Pubblicato 5 anni fa in: I vini da non perdere

di Antonella Amodio

Asterìas Campania Fiano 2018
€ 19,00
Tempa di Zoè
Via San Pietro snc
84043 Agropoli (Sa)
Tel 0974 1935796
info@tempadizoe.it

Se cercato un vino bianco dai caratteristici profumi di ginestra, camomilla, agrumi e mela bianca, supportati da un sorso fresco e salino, il Fiano Asterìas di Tempa di Zoè è quello giusto. Un breve passaggio in legno di quercia (solo il 40% della massa) e tanta sosta in bottiglia, fanno ‘sì che il vino acquisisca carattere e personalità. Asterìas significa Stella Marina in lingua greca e si ispira al Monte Stella, un massiccio che sorge nel Parco Nazionale del Cilento e raggiunge i 1131 metri sul mare. Il massiccio svetta sul vigneto dal quale arrivano le uve che compongono il vino. Le vigne dell’azienda, situate nel comune di Torchiara, si estendono su 5 ettari e, oltre al fiano, vi sono allevati anche l’aglianico, dal quale si producono due etichette.

Tempa di Zoè nasce dall’unione di quattro soci che, per passione e legame nel mondo del vino, hanno creato un progetto che racchiude una bella espressione vitivinicola del territorio cilentano. Asterìas è il loro primo bianco prodotto. Un vino di costa, che ama l’invecchiamento, dal quale emerge tutta la bellezza e la potenza del vitigno fiano, che mostra generosità, se lasciato da parte per qualche anno. Non a caso Tempa di Zoè esce con Asterìas dopo circa due anni dalla vendemmia. Un piccolo suggerimento per la degustazione: non servitelo molto freddo; vanno bene 12/13 gradi, perché a quella temperatura avrete modo di conoscere veramente il vino, in quanto si possono individuare le note marine e iodate, che a temperatura bassa rimarrebbero nascoste. Sono note che recano ricchezza aromatica e personalità al vino.

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