La Disfida del Soffritto oltre al piatto decreta ogni anno anche il vino che, provato alla cieca, cioé senza vedere l’etichetta, meglio sostiene l’abbinamento con questo piatto irpino a base di frattaglie e carni di maiale, peperoni e patate. Quest’anno ha vinto con un netto distacco questo Aglianico della piccola cantina di Castelfranci che si distingue per la produzione anche di un ottimo Coda di Volpe oltre che, naturalmente di Taurasi. Questo rosso ha raggiunto il top su oltre 18 campioni presentati e ha vinto grazie all’eleganza e all’equilibrio raggiunto dopo cinque anni durante i quali non ha perso vigore e freschezza, come sempre succede per l’Aglianico. Sarebbe piaciuto anche ad Oto Tortorella, degustatore Slow Wine scomparso prematuramente a cui la Condotta Slow Food diretta da Alessandro Barletta ha deciso di titolare il premio ogni anno. Questa è la forza del vino.
BADIUS 2021
IRPINIA DOC
ANTONIO MOLETTIERI
CASTELFRANCI
Contrada Baiano
Cell. 348 9383922 – 349 5860935
Ettari: 5 di proprietà
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