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www.biancobio.com
A due passi dall’uscita della funicolare Piazza Amedeo-Vomero c’è la nuova impresa di Michele Armano: qui troverete il primo gelato biologico del Sud, certificato, ovviamente.
Non è solo la salubrità il primo elemento da tenere conto: tutti i gusto che abbiamo provato sono assolutamente moderni, la sensazione dolce è ben dosata e riesce a far emergere davvero il sapore della frutta, del caffé, della cioccolata.
Il nostro consiglio a Michele, che ha curato l’azienda sin nei minimi dettagli, compreso il packaging biodegradabile e riciclabile, è dedicarsi con la stessa passione al gelato salato: sicuramente molti ristoranti se ne avvantaggeranno.
Un altro elemento da sottolineare è il rispetto della stagionalità della materia prima. Non tutto, quando si lavora rigorosamente in biologico, può essere disponibile sempre. Molti interessanti anche i gelati al vino. In prima linea il Prosecco e la Falanghina.
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