Abbiamo avuto la fortuna di conoscere personalmente Franco Biondi Santi, una figura leggendaria del vino italiano: una lunga visita in azienda, un pranzo con lui in occasione della presentazione del suo rosato a de Russie, e almeno tre degustazioni. Oltre alla sua straordinaria signorilità, mi colpiva il suo approccio sereno e tranquillo al suo vino, totalmente privo di affanno. Se la fortuna commerciale di Montalcino si deve ai Mariani e a Ezio Rivella, l’anima del vino è sicuramente in queste straordinarie bottiglie che ci ha lasciato. Bisogna avere la fortuna di trovare un collezionista e berle come le avremmo bevute con lui sino a dieci anni fa, quando ci ha lasciato. Un vino che riflette il suo carattere: solido, pacato, ricco, poliedrico, signorile, naturalmente elegante. Quando si incontrano questi vini bisogna goderli insieme alle persone giuste per creare ricordi dal passato al futuro.
BIONDI SANTI
MONTALCINO (SI)
Villa Greppo, 183
http://biondisanti.it
Uva: Sangiovese
Enologo: Franco Biondi Santi
Sui 210 euro in rete
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