Il Pastificio Artigianale Leonessa di Cercola si prepara al nuovo anno brindando alla ventesima edizione del calendario aziendale. Dodici ricette di primi piatti firmati dagli chef: Paolo Barrale del ristorante stellato Marennà di Sorbo Serpico, Michele De Leo, del ristorante stellato Rosselinis di Ravello, e Lino Scarallo del ristorante stellato Palazzo Petrucci di Napoli.
Cuochi rinomati della Campania che nella preparazione delle proprie ricette hanno tenuto conto, come per tradizione del calendario, delle tipicità territoriali e naturalmente de “La Signora Maria”, la casalinga tipo a cui la famiglia Leonessa si è ispirata per la creazione del calendario aziendale, ben vent’anni fa.
“Il calendario propone ricette della tradizione rivisitate – spiega Oscar Leonessa, amministratore del Pastificio Artigianale Leonessa – con prodotti facilmente reperibili e piatti facilmente ripetibili per una casalinga, appunto la signora Maria. Dato importante di quest’anno è la presenza sul calendario delle email degli chef, che hanno dato la loro disponibilità a rispondere a domande e curiosità di quanti avranno copia del calendario e sperimenteranno le ricette”.
Entusiasmo dunque da parte dei 3 chef protagonisti, che hanno accolto ad ottobre il team del Pastificio Artigianale Leonessa nelle loro cucine, per il back stage del calendario, con piena apertura al confronto sulla pasta, gli ingredienti da utilizzare e gli scatti da fare. S è passati dalla pasta fresca ripiena ai prodotti secchi, corti e lunghi, dalla pasta in fibre ai formati più estrosi tipo le maruzze. Professionisti del settore che in modo conviviale ieri hanno brindato all’anteprima del calendario Leonessa, organizzato nella sede centrale del pastificio artigianale di Cercola, curiosando tra le novità in produzione e degustando, tra foto e interviste, spaghettoni aglio, olio e peperoncino e gnocchi freschi fritti ripieni di baccalà su crema di verdure miste.
Il calendario 2015 di Pasta Napoletana Leonessa si può ritirare sin da oggi presso i punti vendita del pastificio a Cercola e a San Giorgio a Cremano.
Dai un'occhiata anche a:
- Al via ‘A tu per tu con i prodotti tipici campani’, seconda fase del progetto ‘CrescereBIO
- Quarta apertura in Giappone per l’Antica Pizzeria Da Michele: Hokkaidō
- Un programma TV creato e voluto dalla ASS.GPN GPN – Associazione Napoletana Pizza & Food | 𝗗𝗮𝗹 𝟭𝟬 𝗻𝗼𝘃𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗶𝗻𝗰𝗼𝗺𝗶𝗻𝗰𝗶𝗮 𝗹𝗮 𝗾𝘂𝗶𝗻𝘁𝗮 𝗲𝗱𝗶𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗴𝗿𝗮𝗺𝗺𝗮
- Assoenologi, Riccardo Cotarella confermato presidente
- Con il contest “Sfida ai fornelli” si è concluso “CrescereBIO”
- Benevento, Sannio Consorzio Tutela Vini: dal 16 al 18 giugno quattro importanti appuntamenti
- Enorme 2025. Piccolo salone del vino artigianale, la III edizione al Castello dell’Ettore ad Apice
- XIV edizione delle giornate Fai d’autunno | Ferrarelle società benefit e fai: 15 anni di impegno per il patrimonio culturale e ambientale italiano