Carlo Spina subentra a Gianluca D’Agostino a partire dal 5 ottobre nello stellato napoletano Veritas. Si chiude così il lungo rapporto durato undici anni tra il patròn Stefano Giancotti e il cuoco irpino che ha portato al riconoscimento della stella Michelin.
Carlo Spina, napoletano, è cuoco di lunga esperienza in Italia (ha lavorato tra gli con Igles Corelli e Gennaro Esposito) e a Napoli dove creò Radici, il primi ristorante veramente gourmet della città per poi lavorare ancora alla Cantinella da Giorgio Rosolino e sperimentando una bellissima cucina vegetale al Mangiafoglia di via Carducci.
Classe 1974, Carlo Spina è schivo, poco mediatico, ma di grande esperienza e siamo convinti che farà gran bene nel ristorante di corso Vittorio Emanuele da noi particolarmente amato e che abbiamo seguito con passione sin dalla nascita.
Dai un'occhiata anche a:
- La Cucina Italiana Patrimonio Unesco. Cosa significa? Ce lo spiega Pier Luigi Petrillo che ha curato l’istruttoria
- Furto a PizzAut, la risposta dei ragazzi: “venite a mangiare la nostra pizza”
- TellyWine®: l’app per l’identikit del vino
- E’ morto il Principe Alessandrojacopo Ludovisi, produttore del mitico Fiorano alle porte di Roma
- Caprè Spumante Metodo Classico da uve Caprettone Tenuta Le Lune del Vesuvio
- Mastroberardino sulla vetta del mondo, Taurasi Stilema 2018 è primo nella Top 100 di Wine Enthusiast 2025
- Andrea Grignaffini e Alberto Cauzzi lasciano la Guida Ristoranti Espresso: “Non ci sono più le condizioni per restare”
- Vico del Gargano, quarta edizione del Paposcia Fest