di Antonella Amodio
Se vi capitasse di trovare in enoteca il Campi Taurasini 2015 della piccola cantina De Santis, non esitate a comprarne una bottiglia. Sulle colline di Montemiletto, a 600 metri sul livello del mare, 5 ettari di vigneti impiantati ad aglianico sono posizionati su un terreno composto da argilla e limo, che regalano ai vini struttura e personalità, che l’enologo Luigi Sarno riesce a far emergere insieme alla territorialità. Una cantina, quella di De Santis, completamente dedicata al vitigno aglianico, col quale produce vini dallo stile tradizionale.
Il Campi Taurasini 2015 è un vino che sosta due anni in acciaio, successivamente matura 10 mesi in barrique e affina ulteriori 7 mesi in bottiglia. Il colore rosso granato con venature rubino anticipa l’olfatto ampio, predominato dalla frutta rossa come la marasca, la prugna e i piccoli frutti di bosco. In seconda battuta emergono la viola, la macchia mediterranea e la nota balsamica. Avvolgente e fresco, poi salino e lievemente tannico all’assaggio. E’ dotato di buon equilibrio e di una lunga persistenza. Un intenso “piccolo” Taurasi che ben accompagna la cucina mediterranea.
Oltre al Campi Taurasini, la cantina De Santis produce il Taurasi e un interessante aglianico.
Costo Campi Taurasini 2015 in enoteca: 15, 00 euro
De Santis
Via S. Antonio, 2 – 83038 Montemiletto (AV)
Cantinedesantis.com cantinedesantis@gmail.com
Dai un'occhiata anche a:
- Una giornata di degustazioni alla Moon Import di Pepi Mongiardino (prima parte, l’aperitivo)
- Presentato il XVII Trofeo Caputo: il 4, 5 e 6 giugno sfida per il titolo iridato. Attesi più di 600 pizzaiuoli
- Taste Alto Piemonte 2023: gli assaggi della sesta edizione, ancora al castello di Novara
- Il Panettone secondo Caracciolo, che festa!
- Campania Stories 2023: i Fiano di Avellino e Greco di Tufo da non perdere
- La golosa Pasqua di Helga Liberto
- “Chianti Classico Collection 2022” il Gallo Nero a ritmo di UGA
- Friulano Friuli Isonzo Dop 2018 Rive Alte Sant’Elena