Castaldo Pizza & Pane Afragola
Via G. Amendola, 227
Tel. 3318838565
Ha aperto il suo take away il giovane Michele Castaldo, pizzaiolo, figlio dello scomparso lievitista Luigi Castaldo.
Quella della lievitazione è una passione che la famiglia Castaldo coltiva da generazioni e in maniera commerciale dal 1994 allorquando Luigi e il fratello gemello aprirono un panificio. Poi Luigi intraprese la sua strada da solo con l’apertura della Pizzeria ‘O gemell a Casalnuovo.
Qui avemmo modo di scoprire il giovane figlio Michele che già all’epoca mostrava grande passione e capacità.
Oggi con questa piccola rivendita torna a produrre pane con il lievito madre di famiglia, lo stesso “ceppo” che adoperava il padre, e pizze in teglia e tonde da asporto.
Non mancheranno nei gironi di festa casatielli, pizze “chiene” e molto altro.
Castaldo Pizza & Pane Afragola
Via G. Amendola, 227
Tel. 3318838565
Dai un'occhiata anche a:
- Forno San Cipriano ad Atena Lucana
- PezZ de Pane | Il forno di Roberta Pezzella a Frosinone
- Il Forno degli Amici a Roma: la storia e il pane a fermentazione spontanea della famiglia Stocchi
- La focaccia pompeiana di Carmelo Esposito
- Riccardi, torna il biscotto di Castellammare con la ricetta segreta
- Montella, Irpinia. Vecchio Forno
- Il “viscuotto” de La Campagnola -Biscottificio dal 1960. Tutto il fascino del pane biscottato
- Nocera Inferiore, Il mondo senza glutine