di Gennaro Miele
Uno degli elementi essenziali dell’amore è l’attesa, una misura del tempo che consente ad una storia profonda di creare le proprie radici. L’attesa è, al pari delle caratteristiche intrinseche del vitigno, un importante elemento del vino, canale attraverso in quale emerge la sua nascosta profondità. Tutto ciò rende un calice anche un simbolo e questa è la storia dell’Amarone. In Veneto, nella valle della Valpolicella Classica, la famiglia Boscaini, patron della celeberrima azienda Masi, opera ininterrottamente dalla fine del Settecento raccogliendo la tradizione del territorio delle Venezie e traducendola in una bottiglia che diviene esempio di stile. Dai primi vigneti acquisiti in ‘’Vaio dei Masi’’ parte un viaggio che ha attraversato secoli per terminare nella nostra degustazione. Gli autoctoni Corvina, Rondinella e Molinara, differenti negli apporti organolettici, sono tra loro armonizzati con l’arte dell’appassimento delle uve, che avviene nei mesi invernali, permettendo la concentrazione degli elementi che in fase fermentativa e di affinamento, creano un corredo gusto-olfattivo distintivo.
Ambasciatore dell’azienda è il Costasera, Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Il ricordo dell’annata 2010 si traduce in un colore rubino profondo che trascende in sfumature granato, al naso è sensuale e carnoso, ha toni di sottobosco, maturo fruttato di prugna dolce, spezia di noce moscata con balsamico di erbe officinali. A tratti emergono sentori che ricordano l’incenso, sensazione in linea con un incontro degustativo che sa di religione. In bocca ha corpo, vellutatamente morbido con un tannino espresso in modo estremamente elegante, buona sapidità ed abbastanza fresco. Eterno e mistico, capace di elevare una semplice degustazione ad esperienza, in grado di farci volare pur restando in poltrona, sorso dopo sorso, come nel brano senza tempo Come Fly with Me cantato dalla sola ed unica voce, The Voice, Frank Sinatra. Buon Calice!
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MASI AGRICOLA
Via Monteleone 26
37015 Sant’Ambrogio di Valpolicella (Verona)
www.masi.it
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