di Ilaria Pipola
Una nuova avventura quella della chef Laura Ravaioli, noto volto televisivo, che con il nuovo programma dedicato alla cucina Kasher, in onda sul Gambero Rosso Channel (ogni mercoledì alle ore 21.30), farà scoprire i piatti più rappresentativi dell’antica cucina giudaico-romanesca.
Il programma è ricco di personaggi importanti della Comunità Ebraica Romana, tra cui il Rabino Capo, Riccardo Di Segni, che accompagnerà gli spettatori in un viaggio non solo gastronomico, ma anche storico, tra i racconti e i ricordi del famoso quartiere di Roma. “Kasher” ci rivelerà i segreti di sei classiche ricette tra cui gli “aliciotti con l’indivia”, lo “stracotto”, la “cassola”, la “concia di zucchine”, le “polpette con i sedani” e i famosi “carciofi alla giudia”. Laura entrerà nelle case delle famiglie romane della Comunità Ebraica per farsi raccontare e mostrare le vere ricette della tradizione. Piatti che poi la chef reinterpreterà a suo modo, sempre rispettando la loro storia.
Durante la serata, dedicata alla presentazione del programma, al ristorante “Bella Carne”, nel cuore del quartiere ebraico, sono stati offerti diversi piatti in assaggio tra cui la Concia Ebraica e il Carciofo alla Giudia.
Dai un'occhiata anche a:
- Pietro Parisi firma una ricetta dedicata ai Giochi Olimpici Invernali Milano Cortina 2026: nasce “Riso, Neve e Fumo”
- Sant’Antuono e solidarietà: L’Antica Pizzeria Da Michele conclude il calendario “Spicchi d’Amore” con un pranzo speciale per la Mensa del Carmine
- Donne del vino Puglia: confermata Renata Garofano
- Un flash mob della pizza per festeggiare i 17 anni di attività della “Pizzeria Jolly” di Gennaro Catapano di Palma Campania
- Storie di Pizza 1 tra i docufilm più visti in Europa su Amazon Prime!
- Parte la quinta edizione di “Mille&UnBabà”, il contest dedicato al dolce napoletano per antonomasia
- La Tradizione del Carnevale Partenopeo al Ristorante Rescigno
- Napoli, al Gambrinus il ricordo di Pino Daniele con il dolce Pinuccio