VENERDI’ 9 OTTOBRE ORE 20,30
LA CONDOTTA SLOW FOOD VESUVIO in collaborazione con il gruppo di lavoro del Progetto Alleanza Regionale e le Condotte di appartenenza dei cuochi è lieta di proporre la cena a Villa Signorini con i Cuochi dell’Alleanza di ogni provincia della Campania.
Parte del ricavato andrà a favore della Manifestazione di Terra Madre Giovani
Ristorante Le Nuvole di Villa Signorini Ercolano venerdì 9 ottobre ore 20,30
Provincia di Napoli
- Entré a Buffet con presidi
Cuoco dell’Alleanza Francesco Paolo Luise
PIZZA Montanara con pomodorino del piennolo del Vesuvio
Giuseppe Pignalosa Pizzaiolo dell’Alleanza Pizzeria Le PARULE Ercolano
Tortino di zucca e fagioli di Controne con crostini di pane aromatizzato al rosmarino e
Conciato Romano
Ristorante Luna Rossa Bellona provincia di Caserta
Cuoco dell’Alleanza Mariarosaria
in abbinamento Spumante Metodo Classivo CaprettOne di Casa Setaro
Primo
- RAVIOLONE DI BACCALA’ E PROVOLA AFFUMICATA SU PUREA DI MELANZANE E POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO del Ristorante La Ripa Rocca San Felice provincia di Avellino
Cuoca dell’Alleanza Enza Perna
in abbinamento Vesuvio bianco 2014 Villa Dora
Secondo
- Da Pietraroja in Valle Telesina incontrando la dolce alifana: Lonza di maiale in manto di cipolle di Alife su schiacciata di patate e porcini di Pietraroja e pomodorini di Verneteca Sannita canditi al mosto cotto con ricotta laticauda e pane
di grano romanella
Ristorante Casal di Gioia AMOROSI provincia di Benevento
Cuoco dell’Alleanza Giuseppe di Gioia
in abbinamento Lacryma Christi Versacrum 2014 di Azienda Agricola Sorrentino
Dolce
- Cannoncini con ricotta di bufala cilentana e pistacchio verde di Bronte
con marmellata di mandarino positanese
Ristorante La Taverna del Leone Positano provincia di Salerno
Cuoco dell’Alleanza FORTUNATA CILENTO
in abbinamento Nocillo I Curti
Costo della cena 35 euro, 32 per i soci Slow Food
Appuntamento alle ore 20,30 a Villa Signorini via Roma n° 41/45 Ercolano tel 081 7776423
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