Non amo l’estate, o meglio, non amo il Ramadan estivo italiano, le consuetudini che tutto sospendono da luglio sino a settembre.
Perciò, ora che finalmente è finita, vi regalo dieci cose che mi porto care con me e che mi sono piaciute tantissimo.
1- La marinara di Guglielmo Vuolo
Una esecuzione perfetta, indimenticabile, della pizza verità sugli ingredienti e la perizia del pizzajuolo
2-Il gelato di mugliatiello di Frank Rizzuti a Potenza
Quando l’alta cucina si mette al servizio dei sapori della tradizione
Straordinarie e strepitose per il ragù e la genovese. Ma anche solo cotte con un po’ di formaggio.
4-I fagioli bianchi di Gentilcore
Legumi biologici, terrosi, futto di un progetto giovanile colturale e culturale sul Fortore.
Decisamente uno dei prodotti più significativi del mondo
6- Le spettacolari vigne sul mare di Amalfi di Raffaele Palma
Un viaggio nell’anima di un progetto in cui si coniugano spirito e territorio.
7-La parmigiana di zucchine di mia madre
8-I salumi e le carni di Mario Carrabs
9-La Matta 2011, Spumante Integrale
Bollicine non scontate, fresche e dissetanti da fiano cilentano
10. Vigna della Congregazione 2010 di Antoine Gaita
Grandissimo bianco di cui sentiremo parlare da qui ai prossimi dieci quindici anni.
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