Fave fritte

Pubblicato in: Antipasti

Ingredienti per 5 persone

1 kg di fave
olio extravergine d’oliva
1 cipolla novella
prezzemolo
pepe
sale

Prendete le fave, sbucciatele e togliete la crestina, lavatele senza asciugarle. Mettete l’olio in una pentola, aggiungete la cipolla tritata e le fave, coprite e lasciate cuocere per dieci minuti, aggiungete il prezzomolo, continuate ancora un po’ la cottura e salate. A fine cottura pepate.

Ricetta raccolta da Giovanni Ferrari


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