Fiano di Avellino Docg 2018 – Colli di Lapio

Pubblicato in: I vini da non perdere

di Enrico Malgi

Indubbiamente il Fiano di Avellino rappresenta uno dei migliori e più longevi vini bianchi d’Italia.
Ecco qui un esempio lampante di una bottiglia che ha superato gli otto anni di invecchiamento e che ho stappato recentemente: Fiano di Avellino Colli di Lapio Romano Clelia Docg 2018.
Ovviamente soltanto Fiano coltivato a 550 metri di altezza nella contrada Arianiello di Lapio. Maturazione in acciaio ed affinamento in vetro. Gradazione alcolica di tredici e mezzo.

Nel calice furoreggia uno splendente ed attraente colore giallo dorato. Bouquet estremamente interessante nel quale si tuffa senza alcuna remora un naso molto curioso, il quale va alla ricerca di una sfilza di capillari e gradevoli profumi da captare, a cominciare naturalmente da quelli fruttati di pesca gialla, mela annurca, nocciola, pera spadona, susina gialla, clementina ed ananas. Subito dopo emergono plurimi aromi di biancospino, ginestra, acacia, citronella, eucalipto, camomilla, muschio, cannella, noce moscata e sentori idrocarburici. Sottofondo fumé. In bocca penetra un sorso avvolgente, scorrevole, fibroso, equilibrato, morbido, sapido, mielato, affascinante, elegante ed aristocratico. Ancora sferzante la carica di acidità che rende questo vino generosamente fresco e godibile. Tattilità scattante, solida, sfaccettata, cangiante, espansiva, ariosa, plastica, leggiadra, seducente e sensuale. Un vino straordinario, che vuole assolutamente resistere ancora alcuni anni all’avanzare del tempo. Affondo finale decisamente persistente ed edonistico. Provato su un piatto di mezze maniche alle vongole e su una frittura di pesce ed è stato perfetto.

Azienda Colli di Lapio Roma Clelia
Contrada Arianiello, 47 – Lapio (Av)
Tel. 0825 982184 – Cell. 348 7626010
Enologo: Angelo Pizzi
Ettari vitati di proprietà: 5 – Bottiglie prodotte: 65.000
Vitigni: Aglianico, Fiano e Greco.

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