Contrada Corpo di Cristo, 2
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Il territorio della docg Taurasi comincia lentamente a svegliarsi dal lungo sonno. A Fontanarosa, un comune molto carino e ben ricostruito lontano appena dieci minuti di auto, per qualche tempo ha funzionato L’Angolo del Buongustaio in pieno centro. Ora il patron e chef, Franco D’Elia, ha fatto un grande salto di qualità spostandosi all’ingresso del paese in una bellissima casa di campagna ben arredata e circondata da un giardino all’inglese dove si possono anche organizzare grandi ricevimenti. L’interno è invece in pietra, tutto arredato con gusto e senza finzioni. Sicuramente chi gira per vino ha adesso questo punto di riferimento che tra poco sarà dotato anche di alcune stanze. La cucina? Decisamente di territorio, spicca l’assoluta qualità della materia prima: spumantino e qualche sfizio come benvenuto tra cui un crostino con della pancetta locale o con la ricotta, o ancora salumi fatti in proprio o della zona. Sui primi ci si orienta per la pasta fresca fatta in casa con i ravioli di patate imparati in belgio ma conditi con tartufo nero di Bagnoli. Il territorio torna con la carne, agnello e vitello soprattutto mentre la selezione di formaggi accompagnati da confetture è di prima scelta, segnaliamo il pecorino di Carmasciano. La scelta del vino è ovviamente centrata sul Taurasi, ma non mancano buone bottiglie piemontesi e toscane. Alle spalle di queste perfomance di qualità, come al solito, c’è la solidità agricola di una azienza di famiglia, L’Antica Fattoria.
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