Freshwine è una idea che nasce dalla passione di Nando Salemme, oste e sommelier dell’Abraxas di Pozzuoli.
Il concetto base è che non basta servire il vino alla giusta temperatura, bisogna anche mantenerlo alla giusta temperatura.
Prendendo spunto dagli antichi portaghiaccio, la bottiglia resta asciutta ma vicino al ghiaccio perché leggermente inclinata. Basta un po’ di esperienza per dosare la quantità e mantenere ferma la temperatura.
Il nuovo oggetto, che sarà messo in vendita sui 40 euro, farà il suo debutto a Firenze, noi lo abbiamo provato durante una seratina fra amici e vi assicuro che funziona.
Un oggetto che potrebbe rivoluzionare il modo di gestire il vino in sala mantenendo tra l’altro le bottiglie asciutte.
Chissà se Nando smetterà di fare l’oste:-)
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www.freshwine.it
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