Sono 11 i giovani partecipanti alla quarta edizione del contest Fior…di Teglia, iniziativa siglata 50 Top Pizza e Latteria Sorrentina, che mira a valorizzare i giovani artigiani della pizza in teglia, dentro e fuori dai confini nazionali.
I giovanissimi partecipanti, per l’edizione 2025, dovranno realizzare, partendo da almeno uno dei latticini firmati Latteria Sorrentina (fiordilatte, provola, stracciatella, burrata, fuscella, ricotta) una versione personale della “Quattro Formaggi” che unisca creatività, rispetto per le materie prime e attenzione alla leggerezza e alla sostenibilità, reinterpretando la ricetta in chiave contemporanea e più salutare, senza rinunciare al gusto.
Conosciamoli insieme:
Matteo Avolio – Frumentario, Roma (RM)
Giuseppe Buoninconti – Pepe Mastro Dolciere, Sant’Egidio del Monte Albino (NA)
Luigi Fernando – Bettina Pizza in Teglia, Nola (NA)
Francesco Gorgoni – Locanda Sa Matracca Iglesias, Iglesias (SU)
Fiore Angelo Iervolino – Gianfranco Iervolino Pizza e Fritti Ottaviano, Ottaviano (NA)
Luigi Marra – VENTITRE, Maglie (LE)
Davide Mogno – Surlí PiúPizzeria, Mirano (VE)
Mirko Pepe – Quattro Quarti – Pizzeria con Cucina, Molfetta (BA)
Pino Russo – Russopizza, La Louvière (Belgio) – La Paix, Anderlecht (Belgio)
Gabriella Varriale – Diego Vitagliano Pizzeria – Bagnoli, Napoli (NA)
Alessio Zucchegni – Pizzeria der Biondo, Castelverde (RM)
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