Concorso I Piatti tipici del Medio Volturno V edizione, l’8^ tappa con i piatti della Taverna degli Amici di Caiazzo

Pubblicato 9 anni fa in: Eventi da raccontare

di Antonella D’Avanzo

L’ottavo appuntamento del concorso “I Piatti tipici del Medio Volturno”, organizzato e promosso dalla Pro Loco Caiazzo in collaborazione con il Coordinamento delle Pro Loco del Medio Volturno, con l’Associazione Cuochi Caserta, con la Condotta Slow Food Volturno e l’Associazione Terra Nostra – Coldiretti Caserta, si è svolto a “La Taverna degli Amici” di Caiazzo, ristorante
fondato da Gennaro San Giovanni, oggi gestito dal figlio Gianluca.

È una bella iniziativa che prevede la preparazione di un menù completo realizzato con prodotti tipici locali presenti nell’area del Medio Volturno, avendo cura di evidenziare e valorizzare, oltre la territorialità degli ingredienti utilizzati, anche l’olio e i vini.

All’evento ha partecipato Tommaso Mastroianni, titolare del frantoio oleario Barbiero e dell’azienda vitivinicola Crapareccia di Villa Santa Croce fraz. di Piana di Monte Verna (Ce), che ha parlato della sua attività e presentato il vino Casavecchia e l’olio extra vergine di oliva ottenuto dalla spremitura di olive varietà Caiazzana. Prodotti molto apprezzati degustati durante la serata.

I piatti in concorso che potranno
ottenere il titolo di “tipico” ed essere inseriti nel “Circuito dei piatti tipici del Medio Volturno 2015”
sono:

Antipasto:

tortano di cigoli, frittata di zucca e patate, carciofo arrostito, verza imbottita, scarola ripassata con pinoli, uvetta e olive nere, polpette di baccalà, pizzonta.

Un primo piatto: cavati al sugo di salsiccia di polmone.

I secondi: pancetta alla brace con patate n’zognate. Pettera con papaccelle.

Dolce: castagnaccio.

Al termine del concorso “I Piatti tipici del Medio Volturno”, mancano ancora nove appuntamenti, il prossimo si terrà venerdì 30 gennaio presso l’agriturismo “Torone” di Castel Campagnano (Ce). Per maggiori info e per prenotare telefonare ai numeri 0823.867050 – 0823.862761 – 328.3888100 www.caiazzoproloco.it

Per conoscere i piatti del ristorante “La Taverna degli Amici”:

via Giovannizzi 81013 Caiazzo (Ce)

Telefono 0823.868673 – 347.0485005

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