di Marina Alaimo
Dopo Franco Pepe e Gino Sorbillo anche Gianfranco Iervolino, maestro pizzajuolo del Vesuvio, arriva a Milano. Ha curato la consulenza per il ristorante pizzeria Al Bacicha della famiglia del noto ballerino Stefano De Martino. Ci sarà ovviamente anche Belen.
Tantissimi sono i prodotti della terra campana che Iervolino ha introdotto nel menù di Al Bacicha. Non mancano ovviamente il pomodoro San Marzano, il pomodorino del piennolo del Vesuvio, i pomodori di Corbarala mozzarella di bufala campana dop e tantissimi altri.
Nello spazio ristorante saranno protagonisti i piatti della tradizione napoletana.
L’inaugurazione avverrà il 13 ottobre Al Bacicha.
Al Bacicha è in via Orti 31 Milano
Dai un'occhiata anche a:
- Le tartine di Vicenza: una storia che attraversa due generazioni
- Tenuta Cavalier Pepe, dove l’enoturismo ha il profumo di lavanda
- NutriHub di Coldiretti Campania: basta macchinette che sputano solo cibi ultraprocessati
- La Costiera Amalfitana da scoprire: tre giorni tra Tramonti, Ravello e Maiori. Ospitalità, vino e grandi tavole
- Cannazze e tomacelle per festeggiare la Candelora con Valentina Martone chef e titolare del Megaron di Paternopoli
- Cianciuolo a Pozzallo, il valore contemporaneo della ristorazione marinara
- Il Magister Enrico Cosentino ai fornelli: nuova ricetta con gli scialatielli
- A Sarzana la “Merenda” che mancava