La Costiera Amalfitana da scoprire: tre giorni tra Tramonti, Ravello e Maiori. Ospitalità, vino e grandi tavole

Pubblicato in: Curiosità

di Ornella Buzzone

Quando si pensa alla Costiera Amalfitana, l’immaginazione corre subito ad Amalfi, Positano e alle terrazze affacciate sul mare. Eppure basta allontanarsi di pochi chilometri dalla costa per scoprire un volto diverso, fatto di vigneti, orti, antiche cantine e famiglie che hanno trasformato il proprio amore per la terra in un’accoglienza autentica. Questo itinerario nasce proprio così: tre giorni lenti tra Tramonti, Ravello e Maiori, dove ogni tappa è un incontro e ogni tavola racconta una storia.

Primo giorno – Tramonti, dove inizia il viaggio
La strada sale tra castagneti e limoneti e, quasi senza accorgersene, il rumore del traffico lascia spazio al silenzio. Qui si trova Lucy Guest House, un piccolo B&B con soltanto due camere, nato all’interno di un casale appartenente alla stessa famiglia da oltre quattro generazioni.

Lucia non ha mai desiderato una struttura con decine di camere. Ha scelto invece un’ospitalità intima, fatta di tempo dedicato agli ospiti, chiacchiere in giardino e piccoli gesti. È questa la vera differenza: qui non si entra in un albergo, ma in una casa.
Passeggiando nella proprietà si scoprono alberi da frutto, l’orto coltivato ancora oggi dai genitori e una cantina antica che custodisce secoli di storia. Durante la mia visita ho ascoltato i racconti della famiglia: il terremoto, la ricostruzione, la vita contadina e il desiderio di conservare l’identità di questo luogo senza trasformarlo in qualcosa di artificiale.
La mattina la colazione viene servita all’aperto. La limonata è preparata con gli agrumi della proprietà e la frutta fresca arriva direttamente dagli alberi e dall’orto di famiglia. Ad accompagnare questi prodotti ci sono una selezione di pane, lievitati e specialità acquistate nei migliori forni e panifici artigianali di Tramonti: una scelta che valorizza l’intera filiera locale e permette agli ospiti di conoscere alcune delle eccellenze del territorio.
Lucy Guest House è il posto ideale per chi desidera rallentare: leggere un libro sotto il pergolato, lavorare in tranquillità o semplicemente godersi il fresco delle sere di Tramonti.
Lucy Guest House

Via Di Salvio 10, Tramonti (SA)

Tel. +39 379 189 7477

 

Seconda tappa – Tenuta San Francesco
A pochi minuti da Lucy Guest House si incontra una delle aziende simbolo della viticoltura di Tramonti: Tenuta San Francesco.
Questa è una realtà storica che ha contribuito a far conoscere i vini di Tramonti ben oltre i confini della Costiera Amalfitana. Oggi l’azienda sta vivendo una nuova fase della propria storia grazie all’ingresso della seconda generazione, con Raffaella Bove pronta a raccogliere l’eredità di Gaetano Bove e a guidare il progetto verso il futuro.

Tra pochi mesi aprirà ufficialmente la nuova sede, uno spazio progettato per accogliere gli appassionati con degustazioni, visite in cantina, wine experience, cooking class ed eventi. Sarà un luogo dove il vino diventerà il punto di partenza per conoscere davvero Tramonti.
Visitare Tenuta San Francesco significa anche scoprire la viticoltura eroica, i terrazzamenti, il Tintore e gli altri vitigni autoctoni che rendono unico questo territorio. È un’esperienza che va oltre la degustazione: è un racconto di persone, memoria e innovazione.
Tenuta San Francesco

Via Fieccia, Tramonti (SA)

Tel. +39 089 876434

 

La sera a Ravello – Caruso Grill
Lasciata Tramonti, in circa quindici minuti si raggiunge Ravello. Prima di cena vale la pena passeggiare tra i vicoli del centro storico e visitare Villa Rufolo. Poi si entra in uno dei luoghi più iconici della Costiera Amalfitana: il Caruso, A Belmond Hotel.
Immerso nei giardini e affacciato sulla celebre piscina panoramica, il Caruso Grill accoglie anche gli ospiti esterni. L’atmosfera è elegante ma rilassata, con la cucina completamente a vista che diventa parte integrante dell’esperienza.

Lo chef Christian Di Sario propone una cucina mediterranea essenziale, dove il protagonista è sempre il prodotto. Durante la mia cena mi hanno conquistata la tartare agli agrumi, i paccheri con scorfano, friggitelli e arancia e il dessert Sfogliami, preparato al momento con diverse consistenze di limone. Il Caruso Grill è uno spazio completamente rinnovato, aperto anche agli ospiti esterni, dove è possibile vivere un’esperienza gastronomica informale ma di grande qualità.

Oltre ai piatti della tradizione mediterranea, il menù propone anche la pizza, simbolo della cucina del Sud Italia, primi e secondi di pesce, una selezione di crudi e altre specialità pensate per valorizzare il pescato e le eccellenze del territorio. Il servizio attento di Giovanni Vitolo e l’accoglienza del maître Giovanni Sansone completano un’esperienza da vivere almeno una volta. Prima o dopo cena vale la pena fermarsi anche nel cocktail bar del Caruso per concludere la serata con una delle viste più suggestive della Costiera Amalfitana.
Caruso Grill – Caruso, A Belmond Hotel

Piazza San Giovanni del Toro 2, Ravello (SA)

Tel. +39 089 858801

 

Terzo giorno – Maiori, tra rooftop e fine dining
L’ultima tappa di questo itinerario conduce a Maiori, all’Hotel Club Due Torri, una struttura affacciata su una delle terrazze panoramiche più spettacolari della Costiera Amalfitana. Qui lo chef resident Alfonso Crisci ha dato vita a un progetto gastronomico che racconta il territorio attraverso due esperienze diverse, ma perfettamente complementari.

La prima è Donna Emilia Bistrot, un omaggio alla mamma della proprietà Anna e Nadia Citarella, donna profondamente legata alla tradizione e alla cucina di casa, fatta di ricette semplici, autentiche e preparate con ingredienti di grande qualità. È proprio questa filosofia a guidare la proposta gastronomica del bistrot.
Situato all’ultimo piano dell’Hotel Club Due Torri, a pochi passi dalla piscina panoramica e dal cocktail bar Cinquanta con Vista, Donna Emilia Bistrot regala una delle viste più spettacolari della Costiera Amalfitana. Aperto anche al pubblico esterno, sia a pranzo che a cena, è il luogo ideale per concedersi un’esperienza rilassata, dove la cucina mediterranea incontra un panorama capace di lasciare senza fiato.

La proposta è quella di una cucina espressa, fresca e profondamente mediterranea, pensata per accompagnare gli ospiti durante tutta la giornata.
Tra i piatti che consiglio di assaggiare c’è senza dubbio la pizza, uno dei progetti a cui lo chef Alfonso Crisci dedica particolare attenzione. Dietro ogni impasto c’è un lungo studio sulle lievitazioni, che dà vita a una pizza leggera, fragrante e altamente digeribile.
Da provare anche gli gnocchetti alla Nerano, perfettamente cremosi e ricchi di gusto, insieme alle freselle, alla Caesar Salad, ai club sandwich, alla frittura di pesce e a tutte le proposte del menù del giorno, pensate per accompagnare gli ospiti dalla pausa pranzo fino alla cena.
Ad accompagnare l’esperienza c’è Cinquanta con Vista, in collaborazione con Cinquanta Spirito Italiano, realtà della miscelazione contemporanea a Pagani. Il cocktail bar panoramico dell’hotel, nominato ai Bar Awards in diverse categorie per la qualità della sua proposta di mixology. Una drink list ricercata, cocktail preparati con grande tecnica e una selezione di vini permettono di trovare il perfetto abbinamento per ogni momento della giornata.
Il mio consiglio è quello di vivere questa terrazza senza fretta: fermarsi per un aperitivo, concedersi un pranzo con vista, trascorrere qualche ora in piscina oppure semplicemente sorseggiare un cocktail mentre lo sguardo si perde sul mare della Costiera Amalfitana.
Per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica ancora più esclusiva, l’Hotel Club Due Torri ospita anche Oltremare Maiori, il ristorante fine dining dello chef Alfonso Crisci.
Con pochi coperti, cucina completamente a vista e un servizio estremamente curato, Oltremare è un luogo intimo dove lo chef può esprimere al meglio la propria filosofia. Una cucina contemporanea che parte dalle radici della tradizione campana e mediterranea per trasformarle in piatti eleganti, essenziali e ricchi di personalità.
Due anime diverse, Donna Emilia e Oltremare Maiori, unite da un’unica visione: raccontare la Costiera Amalfitana attraverso il gusto, la qualità delle materie prime e un’ospitalità che fa sentire ogni ospite al centro dell’esperienza.
Merita una menzione anche la colazione degustazione, aperta agli ospiti esterni: un percorso tra dolce e salato con lievitati artigianali, estratti naturali, preparazioni della tradizione campana e piccoli assaggi serviti come un vero menù degustazione. Un modo originale per iniziare la giornata con una vista spettacolare sul mare.
Hotel Club Due Torri – Donna Emilia Bistrot e Ristorante Oltremare Maiori

Strada Statale Amalfitana 3, Maiori (SA)
Tel. +39 089 877699

Questo itinerario non vuole semplicemente suggerire dove dormire o dove mangiare. Vuole raccontare una Costiera Amalfitana diversa, quella che si scopre parlando con chi coltiva la terra, con chi produce vino e con chi interpreta la cucina come espressione del territorio.
In tre giorni si passa dal silenzio di Tramonti all’eleganza di Ravello, fino al mare di Maiori, seguendo un filo conduttore fatto di ospitalità, persone e sapori.
È quella Costiera Amalfitana che difficilmente finisce sulle cartoline, ma che resta nel cuore molto più a lungo.

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