di Bruno Petronilli
La guida Michelin 2016 da una bella scossa togliendo una delle due stelle a Davide Scabin e premiando Armani punendo Trussardi.
LE NUOVE STELLE
Osteria Arbustico a Valva, Christian Torsiello
Mules, Nolzano, Petere Gurtler da una a due stelle
Casa Perbellini, Verona due stelle
Re Maurì, Salerno, Lorenzo Cuomo
Shalai, Linguaglossa
Meo Modo, Chiudino
Don Geppi, Sant’Agnello, Mario Affinita
Achilli Enoteca al Parlamento Achilli, Roma
Acquerello, Fanano Olona, Silvio Salmoiraghi
Armani, Milano, Filippo Gozzoli
Atman Villa Rospigliosi, Igles Corelli. Lamporecchio
Seta, Milano Antonio Guida
Yoji Tokuyoshi, Milano
Vespaia, Norcia, Emanuele Mazzella
Borgo San Jacopo, Firenze, Peter Brunel
La Tana Gourmet, Asiago. Alessandro Dal Degan
Aqua Crua, Barbarano Vicentino, Giuliano Baldassari
Dopolavoro, Venezia, Federico Belluco
Oro Restaurant, Venezia. Dolce Vita Stube, Naturno, Thomas Ebner
Alpenroyal Gourmet, Selva di Valgardena, Mario Porcelli
L’Argine a Vencò, Antonia Klugmann, Dolegna del Collio
Aga, San Vito di Cadore, Oliver Piras e Alessandra del Favero
I due buoi, Akessandria. Andrea Ribaldone
Signum, Isola di Salina. Martina Caruso
Bacco, Barletta, Franco Rigatti
Cielo alla Sommità, Ostuni
Al Castello, Grinzane Cavour Marc Lantieri
CONFERMANO LA STELLA CON CAMBIO CHEF
Inkiostro, Parma Terry Giacomello
Magnolia, Forte dei Marmi, Cristofaro Trapani
Locanda del Notaia, Pellio d’Intelvi, Edoardo Fumagalli
Venissa, Venezia, Anfrea Asoli, Michelangelo D’Oria, Sabrina Joksimovic, Serena Baiano
LE NUOVE DUE STELLE
Gourmet Stube Einhorn di Peter Girtler
Casa Perbellini, Verona
PERDE DUE STELLE
Il Mosaico per chiusura
PASSANO DA DUE STELLE A UNA STELLA
Combal Zero, Rivoli Davide Scabin
Perbellini, Isola Rizza
PERDONO LA STELLA
La Gallina, Gavi
Donatella, Oviglio
Gimmy’s, Aprica
Trussardi alla Scala, Milano
Pont de Ferr, Milano
Al vigneto, Grumello
La Passion, Vandoies
Kliene Flamme, Vipitieno
La Badiola, Castiglione della Pescaia
Paolo Teverini, Bagno di Romagna
The Cesar, Ladispoli
L’Enoteca, Macerata
Il Poeta Contadino, Alberobello
PERDONO LA STELLA PER CHIUSURA
21.09 Albissola
Savino Mongelli, Cuneo
La Barrique, Torino
La Terrazza, Roma
Le Tre Lune, Calenzano
La Frasca, Cervia
La Gazza Ladra, Modica
La Ghinghetta, Portoscuso
Il Postale, Perugia
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