A pranzo il ministro dell’Ambiente e della Sostenibilità di Singapore Amy Khor, qui a Napoli per il G20 sull’ambiente, sceglie di assaggiare la cucina di mare tradizionale di Assunta Pacifico, imprenditrice partenopea dello storico brand ‘A figlia d’’o Marenaro in via Foria a Napoli. Per la Khor, la imbarazzo della scelta guardando il menù, poi l’ordine: un pacchero all’Astice e l’invito ad aprire un ristorante a Singapore, magari a Marina Bay. La ministra malese d’origine è stata molto colpita anche dalla “divisa” marinara e dalla ristorazione sostenibile applicata dalla Pacifico che mira a ridurre gli impatti negativi sull’ambiente, a prediligere la stagionalità delle materie prime e a combattere lo spreco alimentare.
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